Hamburger vegani di quinoa

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Ingredienti:

150 g quinoa

prezzemolo

60 ml olio di mais

peperoncino,curry e zenzero

Preparazione:

far cuocere la quinoa per 10 minuti con 300 ml di acqua. Toglierla dal fuoco e aggiungerci l’olio il prezzemolo e le spezie. Formare dei dischetti e passarli nel pan grattato. Far scaldare poco olio in una pentola e farvi cuocere gli hamburger fino a quando saranno dorati in superficie. Mangiare caldi 🙂

Sono davvero deliziosi e in più sono  leggerissimi.

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Torta vegan con mandorle e yogurt

Una torta adatta a tutti, facilmente digeribile perchè senza uova e senza burro; qui di seguito la ricetta 🙂 Gallery instagram: passion_for_cakes 14482105_1591007401205345_5189335213951418368_n(1).jpg

Ingredienti:

150 g farina di mandorle

100 g farina 00

1 bustina lievito

qualche mandorla tritata

340 g yogurt di soia

60 ml olio di semi

140 g zucchero di canna

Procedimento:

Versare le farine e il lievito setacciati nella terrina, aggiungervi lo zucchero, l’olio a filo e lo yogurt. Far tostare le mandorle e aggiungerle al composto. Lavorare fino ad ottenere una consistenza morbida e senza grumi. Infornare a 180°C per 30 minuti.

Se volete potete anche aggiungere qualche scaglia di cioccolato per dargli quel tocco in più.

Panini morbidi all’olio

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Ingredienti:

200 g farina 00

300 g farina 0

25 g lievito di birra

300 ml acqua

20 g sale

60 ml olio d’oliva

Procedimento:

Far scaldare leggermente l’acqua, dividerla in due recipienti. In uno scioglierci il lievito e lasciarlo riposare per 10 minuti, invece l’altro aggiungerlo alla miscela di farine insieme all’olio e al sale. Unire il composto con il lievito e lavorare con la planetaria (o a mano) per circa 10 minuti. L’impasto dovrà risultare morbido. Metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare in forno coperto da un canovaccio per circa 2 ore. Dare ai panini la forma desiderata, lasciare lievitare nuovamente per un’ora. Nel forno riporre una pentola contenente acqua in modo che il vapore faciliti la cottura. Infornare per 40 minuti a 200°C. Sfornate e lasciate che la vostra casa si riempia del profumo di pane appena sfornato :-p

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Ciambella integrale con yogurt e limoncello

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Ingredienti:

150 g farina integrale

100 g farina 00

125 g fecola

185 g zucchero di canna

3 uova

1/2 bicchiere limoncello

1 bustina lievito per dolci

scorza di limone

65 ml olio di semi

150 g yogurt

Procedimento:

montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere le farine, il lievito. Aggiungere poi l’olio, la scorza, il limoncello e lo yogurt. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto. Versare in una tortiera ed infornare per 35740 minuti a 180 °C. Ecco a voi il risultato. 🙂

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Torta di mele con gocce di cioccolato

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Ingredienti:

150g farina 00

125 g farina integrale

3 uova

150 g zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

3 mele

gocce di cioccolato

Procedimento:

lavorare lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso, aggiungere le farine, le gocce di cioccolato e il lievito. Montare a neve gli albumi e aggiungerli all’impasto. Tagliare le mele a spicchi e disporli a raggiera. Cospargere con lo zucchero di canna.14473944_185989165143541_5755412285816307712_n

Infornare a 180 °C per 35/40 minuti.

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muffin con cuore di cioccolato bianco

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Ingredienti :

230 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

150 g zucchero di canna

60 g cacao amaro

100 g cioccolato bianco

90 g burro

150 ml latte

1 uovo

gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Far sciogliere il burro e successivamente lavorarlo con lo zucchero e l’uovo, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il  cacao. Aggiungere il latte e le gocce di cioccolato. Versare u po’ di impasto negli stampini, aggiungere un quadratino di cioccolato bianco, versare di nuovo altro impasto. Infornare per 22 minuti a 180°C

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Ciambella integrale di mele rovesciata

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Ingredienti:

300 G farina integrale

175 G zucchero di canna

3 uova

250 ml di latte

4 mele

1 bustina lievito

Procedimento:

sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina,il latte e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi. Tagliare qualche mela a cubetti e aggiungerla all impasto. Montare a neve gli albumi e aggiungerli. Intanto tagliare le altre mele a spicchi, porli a cuocere con 20 F di zucchero di canna è un pezzettino di burro. Spegnere il gas e disporre gli spicchi a raggiera nella teglia. Versarci sopra il composto e infornare a 180 c per 35/40 minuti.

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