Plum cakes

Ottimi per una colazione leggera e gustosa, soprattutto se li riempite con la nutella o la marmellata 😉

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Ingredienti:

150 g farina 00

100 g fecola

150 g zucchero di canna

125 g yogurt albicocca

3 uova

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito

Preparazione:

Montare l uova con lo zucchero, aggiungere a filo l’olio e piano piano la farina setacciata con la fecola e il lievito. Aggiungere lo yogurt e gli albumi precedentemente montati a neve. Mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi. Porre negli stampini dei plum cake e infornare a 170°C per 35 minuti.

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