muffin con cuore di cioccolato bianco

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Ingredienti :

230 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

150 g zucchero di canna

60 g cacao amaro

100 g cioccolato bianco

90 g burro

150 ml latte

1 uovo

gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Far sciogliere il burro e successivamente lavorarlo con lo zucchero e l’uovo, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il  cacao. Aggiungere il latte e le gocce di cioccolato. Versare u po’ di impasto negli stampini, aggiungere un quadratino di cioccolato bianco, versare di nuovo altro impasto. Infornare per 22 minuti a 180°C

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Ciambella integrale di mele rovesciata

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Ingredienti:

300 G farina integrale

175 G zucchero di canna

3 uova

250 ml di latte

4 mele

1 bustina lievito

Procedimento:

sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina,il latte e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi. Tagliare qualche mela a cubetti e aggiungerla all impasto. Montare a neve gli albumi e aggiungerli. Intanto tagliare le altre mele a spicchi, porli a cuocere con 20 F di zucchero di canna è un pezzettino di burro. Spegnere il gas e disporre gli spicchi a raggiera nella teglia. Versarci sopra il composto e infornare a 180 c per 35/40 minuti.

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Torta di mele e pesche

Ingredienti:

300 g farina integrale

200 g zucchero di canna

150 g di yogurt magro o con pesche

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

mele e pesche a cubetti per l’impasto

mele e pesche a strisce per la decorazione

Preparazione:

lavorare con le fruste elettriche i tuorli con 150 g di  zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la farina, lo zucchero rimanente, lo yogurt e amalgamare bene il tutto. Infine aggiungere il lievito. A parte montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli alla massa. Aggiungere successivamente le mele e le pesche a quadretti e riporre il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Decorare a proprio piacimento con le strisce di frutta. Infornare a 180 ° C per 40 minuti e trascorso quel tempo spegnere il forno e aprirlo leggermente e lasciarvi raffreddare la torta dentro.

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